豆腐的功效 吃这种食物身体不会缺钙

  豆腐是很常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,常吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效,它能够为身体补钙,还可以预防心血管疾病。豆腐的做法有很多,它可以炖着吃,还可以炒着吃,吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

  豆腐的功效

  1、补钙

  豆腐是很有营养的一种食物,在制作它的加工过程中由于加入了卤水,要知道这样可以让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高,有研究显示,每100g豆腐中约含有164毫克钙,它可以说是非常好的补钙佳品,缺钙的朋友在平时可以常吃一点豆腐。

豆腐是很有营养的一种食物

  2、促进脑部发育

  豆腐虽然经过了加工,不过在要知道,在加工的过程中仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这个物质对人体是非常好的,它能够有效的促进大脑和人体神经发育,生活中坚持吃豆腐,能够帮助人们增进智力发育,还可以有效的提高记忆力。

  3、改善更年期综合症

  很多人应该不知道,豆腐能够帮助人们改善更年期的症状,它当中含有植物雌激素——大豆异黄酮,这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似,具有比好好的双向调节作用,它能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态,从而起到改善更年期综合症的作用。

  4、预防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

  5、补充营养

  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸

  6、预防癌症

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

  豆腐的做法

  肉末蒸豆腐

  材料:猪肉馅100克,北豆腐350克,酱油,蚝油少许,盐1克,豆豉1小勺,香葱两根,大蒜4瓣

  今天这道肉末豆腐,我用的微波炉来制作,简单快手,还有滋有味。如果没有微波炉,可以上蒸锅,水开后蒸10分钟左右即可。

  制作过程

  1.北豆腐切成细长块,摆放在盘子中,略微倾斜利于汤汁的渗透;

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